Tojiro-Proの牛刃包丁です。
刃渡りは約18.5cmです。
鋼はスウェーデンステンレス鋼です。
柄は一体型金属柄です。
使いやすいサイズの牛刀です。
刃の小欠けや傷跡がありましたが修正しましたので長く使えると思います。
鏡面化したので細かな傷跡は残っています。
気にならなければお薦め致します。
柄も金属ハンドルなので衛生的ですし綺麗な状態を保つことができます。
サイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので直ぐに使用できます。
●サイズ:刃渡り約185mm
●刃厚み:刃元の一番厚い場所で約2mm
●外寸310mm
●重量131g
#包丁 #牛刃 #Tojiro-Pro #18cm
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